岡山南高等学校

家庭学科は裁縫や料理だけでなく、パソコンの授業もあります。４０人が一度にパソコンを使用することができる広い教室で学びます。WordやExcel、PowerPointの使い方を学び練習します。また商業学科の生徒が受検する、文書処理や情報処理の技術を問われる検定試験に挑戦もします。

生活教養で茶道のお点前を学びました。茶道は初めてという生徒が多く、緊張した表情で授業を受けました。先日の授業で自分たちが製作した懐紙入れの使い方やお茶のたて方などを丁寧に教えていただき、大変勉強になりました。季節のお菓子もおいしくいただきました。

課題研究「保育講座」では、各自で子どもに関する課題を設定して研究を進めています。まだまだ試作の段階ですが、どのような研究にしようか悩みながら進めています。

今回は経過報告会を開き、自分たちが進めようと思っている研究についてお互いにアドバイスをし合いました。どんな表現をしたらいいか、どんな材料が使えるか、自分では思いつかないアイデアをもらえました。一年間しっかり研究をして、学んだことを発表できるよう頑張ります。

第３回目の調理実習は、豚肉のチーズ焼きとカレー風味のスープを作りました。彩りを考えながら盛り付けることを心掛けました。

豚肉の筋切りの方法を学んで実践しましたが、思ったようにできず形が崩れてしまった班もありました。秋の検定に向けて、美しく仕上げる技術を身に付けていきたいです。

みなさんは、なかやみわ作・絵『そらまめくんのベッド』（福音館書店）という絵本を知っていますか。そらまめくんの宝物は、「ふわふわベッド」で、このベッドで眠ってみたいグリンピースのきょうだいをはじめとする仲間たちに大人気です。どうしてこんなに人気なのかな…

３年生活創造科の「子ども文化」の授業で、本物のそらまめを見て確認しました。実物に触れ、本当にふわふわだった！という感動を、子どもたちにも伝えられるようになりたいです。

本校の学校設定科目で「生活教養」という授業があります。３年生活創造科の生徒が、社会生活で必要な礼儀やマナー、日本の伝統的な文化などを学びます。６月の授業では茶道を学びます。その準備として、懐紙入れ（お菓子をいただくときに使用する紙を入れる袋）を手作りしました。自分の好きな色柄の布を使って上手に製作することができました。お茶の作法もしっかり学びたいと思います。

これまで調理実習は、新型コロナ感染症対策のため、２０人ずつに分かれて実施していました。５月になり、久しぶりに４０人そろって実習を行う体制に戻りました。全員で実習をすると会話も弾み、コミュニケーションを取りながら実習を行うことができました。

今回の実習は、ホワイトソースを使った和食献立です。ホワイトソースに白みそを加えて和風の味付けにして使用しました。そのほか、「かつらむき」や「ねじ梅」、「花えび」、「結びみつば」といった少し高度な技法も取り入れました。盛り付けにもこだわり、お皿や配置に少しずつ変化を持たせてみました。ちょっとした工夫で、料理の雰囲気が大きく変化することを学びました。

第２回目の調理実習は、子ども向けの献立ということで、サンドイッチ、キャロットポタージュ、ミモザ風サラダを作りました。

きれいな盛り付けを目指して、班で意見を出し合いながら仕上げていきました。
実習に入る前は、「サンドイッチくらい簡単にできるよ。」と思っていた人が多かったようですが、きれいな切り口にしたり手際よく仕上げることの難しさを感じたようです。
２年生は調理技術を上げることに加えて、作業のスピードアップを目標にしています。
これからも、更なる成長を目指してがんばります！！

（献立：サンドイッチ、キャロットポタージュ、ミモザ風サラダ）

服飾デザイン科２年生が、今年度も菅公学生服(株)と連携を図り、企業の方から実践的な知識や技術を学ばせていただくことになりました。テーマは『おかやま桃太郎まつり「うらじゃ」のグッズ作成』ということとなり、うらじゃ実行委員、菅公学生服の方に御来校いただき、キックオフとなる会を開催しました。うらじゃ実行委員の方へのインタビューで分かったことをもとにして、祭りを盛り上げることができるグッズをこれから考えていきます。

４／２４（月）、３年生選択科目「食品」の授業でジャムを作りました。

前回の授業で、砂糖および甘味類についての学習をした後、今回の実習でイチゴジャム、リンゴジャム、キウイジャムの３種類を作りました。キウイジャムはリンゴの芯からペクチンを抽出して加え、３種類の色鮮やかな糖度低めの手作りジャムが完成しました！持参した瓶を煮沸消毒して中にジャムを入れて持ち帰り試食し、家族にも好評でした。