岡山南高等学校

守屋クッキングスクール校長の守屋晃良先生による授業で、実際に前菜、スープ、魚料理、肉料理の４品を師範していただきました。プロの技術に圧倒され、あっという間の２時間でした。前菜は、盛り付けの工夫次第でサラダのようにもアレンジできることを教えていただきました。今後の食物検定１級受検に向けて、美しい盛り付けを意識して頑張ります。

１月２７日（水）生活創造科・服飾デザイン科３年生が各自でテーマを決めて、１年間研究を行った「課題研究」の成果を発表する「課題研究発表会」が開催されました。今年度の「課題研究」講座は全部で９講座あり、発表題目は以下の通りでした。

食物研究講座『調味料の可能性』、和洋菓子研究講座『ほうれん草を使ったお菓子』福祉研究講座『発達障害の特徴と向き合い方』、保育研究講座『発達段階にあったおもちゃ』、住居研究講座『世界のおもしろい住居』、コンピュータ研究講座『写真のコマ撮りによる動画についての研究』、被服研究講座『１８世紀のファッションとパターン』、和服研究講座『名古屋帯の製作』、ディスプレイ研究講座『グリーンを飾る雑貨とディスプレイ』。

下級生も３年生になったらどんな研究をしようかと真剣に発表を聴き、「先輩の学びを、後輩へつなぐ行事」となりました。

生活創造科の３年生が、３年間の学習の集大成としてお世話になった先生方を招いて、ランチパーティーを開きました。

それぞれのクラスが独自に、メニューを考え、料理をふるまいました。生徒が料理に込めた思いは「感謝」です。招待状・メニューカードにも、クラスの持ち味がにじみ出ていました。

校長先生を始め、参加した多くの先生方からも「おもてなし」料理の出来栄えの素晴らしさに、感動したという声をいただきました。

１２月１９日（土）、生活創造科３年生１２名が家庭科保育技術検定１級を受験しました。それぞれ個人の入試があったり、卒業制作展の準備があったりと忙しい中でも練習に励み、先に受験した音楽・リズム表現を除き、造形表現、家庭看護、言語表現の３種目に挑みました。合格目指して、自分の力を出し切りました。

生活創造科３年生は、南高校独自の科目「生活教養」の授業で、木原真澄先生を講師にお迎えし、「華道」を学びました。

生け花やフラワーアレンジメントは初めてという生徒達でしたが、「楽しくできた」「家の人に喜んでもらえた」「また家でやってみようと思う」という生徒が多くいました。
１年間授業を通して日本の伝統文化に触れて、改めて日本の良さを知ることができました。

１１月６日（金）に行われた
「食肉惣菜創作発表会　岡山大会」で
生活創造科２年　吉沢静香さんが
「パリパリ春巻きのヘルシーチキンバスケット」を作り、
努力賞を受賞しました。

鶏もも肉に塩麹をかけて味をしみ込ませて柔らかく焼き、
春巻きのパリパリとした食感とともに味わえる一品でした。

１１月１４日（土）、イオンモール倉敷で開催された「きらり輝け！岡山さんフェア2015」で、課題研究「保育」選択者のうち１５名の生徒が保育発表をさせていただきました。

自分達で考えた『ももたろう』のリズムに合わせた手遊び歌から始まり、他の手遊び２種と劇を披露しました。とても緊張しましたが、会場を訪れた方々に楽しんでいただこうと、精一杯の笑顔で頑張りました。

１０月１９日（月）日本調理製菓専門学校の城谷武男先生と森田弘志先生を講師にお迎えし、生活創造科３年課題研究「食物」「和洋菓子」講座の選択者が特別授業を受けました。
「和洋菓子」講座は、ロールケーキ・マカロン・ブラウニーなどを作り、焼き菓子を上手に膨らませるコツを教えていただきました。
食物講座は展示料理について、美味しく見せるための手法を教えていただきました。
生徒は、先生方の巧みな技術に魅了され、教えていただいたことを卒業制作展に役立てようという熱意が感じられました。

実技の内容は、「魚のムニエル・牛奶豆腐」でした。夏休みから自宅練習を始め、学校や自宅で何度も練習をし、検定本番に臨みました。練習ではうまくできたのに本番で成果を発揮できず、悔しい思いをした生徒もいましたが、受検した全員が４０分の時間内で作ることができました。これから挑む筆記試験の勉強もしっかりとして、みんなで合格できるように頑張ります！

１０月３日（土）に生活創造科１年生の増成芽琉さんが「第３６回牛乳・乳製品料理コンクール岡山大会」に出場しました。県下より４９０点の作品応募があり、その中からファイナリスト１０名が参加しました。増成さんが考案した料理は、「サＭＯＷサ～ブロッコリーのミルクソース＆グリーン豆腐」です。事前の練習も頑張り、当日はとてもおいしそうな料理を制限時間６０分で作り上げ、優良賞をいただきました。