岡山南高等学校

２学期最初の説明は、和食献立に挑戦しました。今回の実習ではいわしの手開きを学びました。魚をさわったことがある人が少なく、緊張しながら一人一匹さばきました。この魚を使って、つみれ汁を作りました。

　魚をさばく機会を増やし、もっと大きな魚を料理できるようになりたいと思います。

１０月１４日、本校を会場に「学校説明会」を開催いたしました。

遅い時間に多くの中学生、保護者の皆さまに足をお運びいただきました。ありがとうございました。
まずは、学校長よりご挨拶させていただき、その後は専門学科ごとに詳しい内容をご説明いたしました。また、各学科で制作された開発商品や作品も御覧いただきました。
進路選択のご参考にしていただければ幸いです。

生活創造科３年生の吉田愛さんが、くらしき作陽大学主催の「さくよう健康なおやつコンテスト２０２２～野菜を食べようスマート・ベジ・スイーツ！～」に応募し、２０９作品の中から１３作品に選ばれ、入選をいただきました。考案した「ごぼう豆乳ムース」は、食物繊維が豊富なごぼうと植物性たんぱく質が豊富な豆乳を使って、生活習慣病予防を意識したスイーツです。吉田さんは、昨年もこのコンテストで入選をいただいています。これからも生活創造科では、健康を意識した料理やスイーツを考えていきたいと思います。

生活創造科２年生が、からたち保育園に見学にいきました。

０歳から５歳児まで見学させていただき、子どもの発達段階や園での生活の様子を知ることができました。活発な子どもたちの様子と保育士の方の子どもを見守りながら成長を手助けしている姿を目の当たりにし、保育士希望の生徒にとって、夢が膨らむよい機会となりました。

点心３種を作りました。包子（肉まん）は時間をかけて皮から手作り。肉種をしっかり包んで蒸し上げ、ふかふかの包子の出来上がり！春巻きも丁寧に巻き、仕上げは一気に油の中へ。パリパリの皮に包まれた春巻きに仕上がりました。ゼラチンの扱いも慣れたもので、マンゴープリンもあっという間に出来上がり！手の込んだ点心をグループで協力して作ることができ、２学期の調理実習が楽しくスタートしました。高校生活も後半年。コロナ禍で思うように実習ができない時期もありましたが、このクラスで調理実習が出来る喜びを感じながら、これからの調理実習も頑張りたいと思います！

生活創造科の２年生７名が、「おかやまＳＤＧｓプラザ夏の交流会2022」のワークショップイベントに参加しました。今年は企業とのコラボレーションということで、染色近藤様から古着の着物をいただいて、その着物地を使った小物作りを小学生と一緒に行いました。

生活創造科生徒の優しく丁寧なサポートにより、小学生たちはポケットティッシュケースを無事完成させることができました。残った着物地を使ったくるみボタンもかわいらしくできました。

事前準備は着物をほどいたり、裁断・しるし付けをしたりと手間がかかりましたが、ワークショップで小学生と、物を大切にする気持ちや手作りの楽しさを共有することができたことをうれしく思いました。すてきな交流ができた夏のひとときでした。

先日行ったお弁当作りの実習で、卵焼きの難しさを学びました。卵白と卵黄をうまく混ぜて色を均一にすること、卵に火を通しすぎないこと、卵を巻くときにはフライパンをしっかり動かして巻いていくこと･･･

誰でも簡単にできそうなことが、思った以上にうまくいかず、料理の奥深さを痛感しました。夏休み中に何度も練習して、２学期にはプロに負けないくらい上達したいです。

２学期に受検する食物検定２級を視野に入れ、お弁当作りを行いました。過去のモデル献立を参考にして作りました。栄養バランスを考えること、調理方法と味付けを工夫すること、彩りを考えて盛り付けをすることがとても大変であることを学びました。自分たち作ったお弁当はとてもおいしかったです。毎日お弁当を作ってくれる家族に感謝です。

家庭学科１年生が食物検定４級を受検しました。基礎知識の筆記試験、計量の仕方ときゅうりの半月切りを行う実技試験に挑戦しました。きゅうりを切る練習は学校だけでなく、家庭でも繰り返し行いました。食物分野の検定は初めてということもあり、とても緊張しましたが、真剣に取り組むことができました。

２日間に渡って開催されるオープンスクールに向け、３年生が絶賛準備中です！

前日の登校日、参加してくれる中学生の皆さんが気持ちよく体験授業などに取り組めるよう、少し念入に掃除をしたり、各部屋での打ち合わせを行ったりしました。
南高のオープンスクールは、すべて在校生の手によって運営されています。是非、手作りのオープンスクールを楽しんでください！