岡山南高等学校

２学期最初の説明は、和食献立に挑戦しました。今回の実習ではいわしの手開きを学びました。魚をさわったことがある人が少なく、緊張しながら一人一匹さばきました。この魚を使って、つみれ汁を作りました。

　魚をさばく機会を増やし、もっと大きな魚を料理できるようになりたいと思います。