生活創造科１年生が、岡山ビジネスカレッジで和食調理を指導されている今井大全先生から「野菜の飾り切り」について学びました。
いつも手にしているきゅうりや人参が、先生の技術によって美しい姿に変身し、見ている生徒からは思わず驚きの声が上がりました。
その後、ねじ梅の実習を行いました。はじめはうまくできませんでしたが、先生にコツを教えてもらうと上手にできるようになり、夢中で実習に取り組みました。これからの季節、お正月料理などに活かせそうです。先生からは、包丁１本で人を幸せにできることを教えていただきました。これからもがんばって、技術を磨いていきたいです。
南高公式YouTubeチャンネルに、新作動画をアップロードしています！
家庭学科が卒業制作展で披露したステージ発表２作を、どうぞご覧ください！生活創造科からは「保育実習」、服飾デザイン科からは「ファッションショー」です。どちらも、南高家庭学科の学習の集大成となっています。
生活創造科２年生がクリスマス料理に挑戦しました。一人一本ずつのローストチキンをとても楽しみにしていた生徒達。美しく焼きあがった様子を見ると、大歓声が上がりました。また、前菜や付け合わせは品数が多く、細かい作業も必要でしたが、協力しながら丁寧に仕上げることができました。
各班でデザインを考えたブッシュドノエルも作りました。大満足のクリスマス料理が完成しました。今年のクリスマスは、今回学んだ料理を家族と楽しんで欲しいです。
令和４年度１２０周年記念 卒業制作展を無事開催することができました！
公開日には、多くのお客様のご来場をいただくことができました。
県下最大規模の専門高校として、岡山県の専門教育をリードする岡山南高校。そこで学んだ生徒たちが、それぞれの学科で磨き上げた高いスキルを存分に発揮し、ステージ、販売、展示といった多彩なコンテンツでお客様をおもてなししました。
会期中の詳しい様子は、後日まとめて紹介させていただきます。
ご来場いただいた皆様におかれましては、休日に本校まで足をお運びいただき、誠にありがとうございました。
１２０周年記念「卒業制作展」が、いよいよ開幕いたしました！
初日となった９日（金）は、校内発表を行いました。
１０日（土）は、ご予約いただいたお客様をお迎えしての公開日となります。展示や販売、ステージ発表などで３年生が奮闘中。
会期の様子は、卒業制作展終了後にまとめて紹介してまいります。
いよいよ明日から２日間、岡山南高校最大のイベント「卒業制作展」が開催されます！
今週は放課後遅くまで、校内あちらこちらで３年生が準備に勤しんでおります。
商品のラッピングをしたり、ＰＯＰを制作したり、動画を撮影したり、アトラクションの準備をしたりと大忙しの様子。「お客様を喜ばせたい」という共通の思いで校内が満たされております。
金曜日は校内発表のみ、土曜日が公開となっておりますが、感染症対策のため事前予約された方のみのご入場とさせていただいております。
ご予約いただいている皆さまにおかれましては、どうぞ、お気をつけてご来校ください。
生活創造科３年課題研究食物講座が考えた「みなみーと丼」を11月16日（水）～18日（金）の３日間販売しました。全教室にポスターを持って宣伝に行ったり、昼食時間に放送したりした効果もあり、みなみーと丼は販売と同時にすぐに完売しました。自分たちが考えたメニューが商品となって、多くの方に喜んでいただけたことは大きな自信になりました。このような機会をいただけたことに感謝です。
さらに、光栄なことに、近々岡山市役所でも販売していただくことになりました。多くの方に食べていただけることがとても楽しみです。
最後になりましたが、私たちのみなみーと丼を忠実に再現し、調理、販売してくださいましたコンドル様、本当にありがとうございました。
今回は西洋料理。「エスカベージュ」で使用する鯵の三枚おろしに挑みました。ほとんどの生徒が初挑戦です。天井カメラシステムを利用し、第１調理室での示範を第２調理室の大型モニターへも映して、同じ様子を確認できました。その後、一人１尾の魚を三枚におろしました。初めてで時間がかかる人もいましたが、とても勉強になりましたね。その他、鶏肉と野菜をじっくり煮込んで作った「コンソメスープ」、自由に盛り付けをした「サラダ」と「レアチーズケーキ」の献立でした。調理技術が確実に上達しています！
生活創造科３年課題研究食物講座が、創立１２０周年に合わせ、オリジナルどんぶりを考えました。その名も「みなみーと丼」です。５つの学科からなる岡山南高校を、５個の肉団子で表現しました。野菜がたっぷり入った肉団子を、てりやきソース・トマトケチャップ・チーズ・大葉・プレーンの異なる味付けにして、それぞれの学科の特徴と、一人ひとりの個性を表現しました。美しく並べて盛りつけし、生徒の結束力も表現しています。
このどんぶりは、１１月１６日（水）～１８日（金）の３日間、本校生徒にお昼ご飯を販売してくださっているワークステーションコンドル様に調理をお願いし、販売していただくことになりました。
１日１５食限定、３００円で販売する予定です。在校生の皆さんはぜひ食べてみてください。
生活創造科２年生は食物検定２級を受検します。夏休みから練習を重ね、本日プレ検定を行いました。５０分で１人分のお弁当を作ります。今回は、１７歳女子の通学用弁当がテーマになっています。
本番に向けてさらに練習に励みます！
