岡山南高等学校

岡山駅前の岡山全日空ホテルの１９階スカイバンケットにて、生活創造科３年生が学校設定科目「生活教養」の校外学習として、「テーブルマナー講習会」を受講しました。ホテルの方から食事に関わる社会人としてのマナーの講義を受け、とても有意義な時間を過ごしました。ホテルの西洋料理フルコースをいただき、参加した３年生はプロの料理の技術にとても感動していました。３月の卒業式を控えて、思い出に残る研修となりました。

生活創造科の２年生全員が、１週間赤ちゃんをお世話する疑似体験『フラワーベイビープロジェクト』が実施されました。

小麦粉を入れた大きな風船を赤ちゃんに見立て、大切にお世話をします。学校での授業中も赤ちゃんを抱っこして勉強します。体験した生徒から「本当の自分の赤ちゃんのような気持ちになった」「お母さんは本当に大変」「親になるには自分を成長させておかないといけない」などの感想が寄せられ、１週間のお世話期間を終了する時には、寂しくて涙ぐむ生徒もいました。

生活創造科の３年生７９名が、３年間の学習の集大成としてお世話になった先生方を招いて、ランチパーティーを開きました。それぞれのクラスが独自に、テーブルコーディネートやメニューを考え、料理をふるまいました。招待状・メニューカードにも　クラスの持ち味がにじみ出ていました。校長先生を始め、多くの参加した方からも「おもてなし」料理の出来栄えの素晴らしさに、感動しました。

「牛乳・乳製品利用料理コンクール」の中国大会に生活創造科２年安藤茜さんが出場し、見事「優良賞」を獲得しました！

大会では、各県から選ばれた高校生１０名が自慢のアイディア料理を調理しました。岡山県代表として出場した安藤茜さんが考案した料理『ミルク餅春巻き』は優良賞をいただきました。

お客様を楽しませる催しがいっぱいの卒展。中でも人気は、家庭学科の保育発表です。

幼児を楽しませる、歌や遊びなどを学んできた生活創造科が行う保育発表は、観る人がウキウキするような可愛らしい発表で、例年好評をいただいています。
でも、一番楽しんでいるのは、発表者たちかもしれませんね。

生活創造科の１年生が家庭科技術検定食物３級を受験しました。

４０分間でさつま汁と果汁かんを作り、２分間で食品の概量を見て目測をしました。効果的な作業能率を考えながら、厚さを揃えて指定の切り方で丁寧に作りました。

学校はもちろん家庭でも一生懸命練習して、成果を十分に発揮できました。

みかしほ学園　日本調理製菓専門学校　浅見達也先生を講師にお迎えし、課題研究「和洋菓子講座」を受講している生活創造科３年生を対象に、洋菓子についての特別授業が行われました。

洋菓子の基本、マカロンの作り方、アイシングのコツを教えて頂きながら、プロの技術を間近で拝見しました。講師のアシスタントとして、本校の卒業生２人が後輩たちに丁寧に教えてくれました。

１２月に行われる卒業制作展では、喫茶及び作品展示を行います。これから卒業制作展にむけて頑張ります。

「ご当地ロールで地元をアピール」というテーマのロールケーキのコンクールが、８月２７日（水）みかしほ学園（姫路市）で開催されました。書類選考で４４組が選ばれ、南高からは生活創造科３年の宿南早恵さんと松川菜々美さんのペアが出場しました。二人が考案したケーキは、『岡パクロール』。玄米粉と抹茶の二色ストライプの生地でパクチー入りクリームを巻きました。二人は昨年度、商業学科と家庭学科が協力して実践した「岡山パクチープロジェクト」で、パクチーの普及活動で実行委員として活躍したメンバ－！今回のコンクールでも慣れない調理室で緊張の中、健闘して「テクニカル賞」をいただくことができました！

生活創造科３年「課題研究　食物」の選択者１８名が、岡輝公民館で小中学生に簡単に作れる朝食を、小学生・中学生に指導しました。

この講座は、夏休みに３回開講し、１回目は、ライスバーガー、ポテトサラダ、フルーツゼリー、２回目は、ホットサンド、スクランブルエッグ、コンソメスープ、フルーツヨーグルト、３回目は、とろーり卵のフレンチトースト、野菜サラダ、バナナスムージが、メニューでした。

どれも簡単においしくできる、と小中学生には好評でした。高校生も教えることの大変さを痛感しました。