今年度の卒業生たちも、３年間の専門学習などを経て極めて高い成果を収めてくれました。
その功績をたたえ、卒業式前日には、様々な機関からいただく各種表彰を校内で披露。呼名された生徒が次々と壇上で賞状や記念品を受け取りました。
【岡山県高等学校職業教育技術顕彰表彰】
商業学科 116名
家庭学科 13名
【全国商業高等学校協会主催検定１級３種目以上合格者】
商業学科
７種目 3名
６種目 6名
５種目 15名
４種目 33名
３種目 64名
【全国高等学校家庭科被服製作・食物調理技術検定１級３種目合格者】
家庭学科 11名
１年生最後の調理実習を行いました。今回のメニューは、春を彩る「ひなまつり献立」で、ちらしずしとはまぐりの吸い物、桜もちを作りました。入学当初はおぼつかなかった包丁さばきや準備の手順も、今では見違えるほどスムーズになりました。限られた時間の中で協力し合い、効率よく仕上げる姿に、この1年の大きな成長を感じました。２年生ではさらに高度な調理に挑戦しパワーアップしていきます。
節分の料理として、巻き寿司、茶碗蒸し、白和えを作りました。「恵方巻き」と言われる巻き寿司は、一品ずつ丁寧に具材を準備して、各自で一生懸命巻きました。具材が中央になるように巻くのはとても難しかったです。
自分で作った巻き寿司を食べて福を呼び込みました。
お世話になった先生方にお弁当を準備させていただきました。３年６組は南高家庭クラブのマスコットキャラクターをデコレーションした「なんなん弁当」、３年７組は誰もが大好きな「給食しっかり食べんとう」を心を込めて作りました。栄養バランスや彩りはもちろん、３年間の学びで身に付けた調理技術を披露できるようなお弁当になるように工夫しました。先生方からは、「かわいくて食べるのがもったいなかったけどおいしかった！」「お店のような味つけに感動！ありがとう！！」などと大好評で、喜んでいいただくことができました。料理の技術や栄養の知識だけでなく、相手を思う気持ちも学べた３年間でした。
生活創造科２年生の平松紗奈さんが、令和７年11月５日(水)（いいたまごの日）に東京栄養食糧専門学校（東京）で行われた、たまごニコニコ料理甲子園の決勝大会に出場しました。全国から集まった１１９４作品の中から選ばれた全国代表6作品が競い合いました。
今回アイデア賞を受賞した「エッグカップオムライス」は、「フードデザイン」の夏休み課題で取り組み、考えたものです。1人前卵2個を使用して作った薄焼き卵をお皿に敷き、ベーコンと野菜入りのケチャップライスをのせて、最後にチーズをトッピングしてオーブントースターで焼きます。「ふんわりとろとろ」のイメージが強いオムライスですが、トースターで焼くことで卵焼きの縁がパリッと、中心はふんわりとした卵の２つの食感を楽しめるのがポイントです。
当日のために、平松さんに向けた応援メッセージビデオをクラスで制作しました。平松さんは、「慣れない環境で緊張しましたが、会場で流れたメッセージビデオで皆の顔を見たら緊張がほぐれました。」という感想でした。
応援してくださった皆様、ありがとうございました。
選択授業「栄養」で、辻調理製菓専門学校から講師をお招きして「モンブラン」の作り方を教えていただきました。和栗とイタリア栗の２種類のモンブランを作りました。同じ栗でも色や香り、風味やかたさが異なり、全く別のお菓子を食べているような感覚でした。この実習を通して栗の種類や特徴を知ることができたので、料理にあった栗を使うようにしたいです。
生活教養の授業で、生け花を学びました。講師の先生に花の向きや配置の仕方を教えていただきながら、試行錯誤して花器にいけました。足元を隠したり、花が重ならないように配置したりするのはとても難しかったですが、美しく生けることができました。花器に生けたあとは、フラワーアレンジメントに挑戦しました。同じ花でも生け方が違うと雰囲気ががらりと変わり、とても楽しく取り組むことができました。学んだことをいかして、クリスマスやお正月に合わせてお花を生けてみようと思います。
生活創造科３年生が、本校の卒業生である難波先生をお迎えして実技講習会を行いました。岡山市内で「喜怒哀楽」という飲食店を経営されている先生から、調理の技法だけでなく、夢を諦めないことの大切さについても教えていただきました。今回の講義ではきゅうりを使った数多くの飾り切りや握り寿司の作り方を丁寧に教えていただきました。握り寿司はシャリや具材の模型を使って練習させていただきました。初めて学ぶことばかりで大変勉強になる実習でした。
課題研究食物講座の生徒が今年度もお昼ご飯の販売に来てくれている「ワークステーションコンドル」様と協力してコラボどんぶりを考案して販売しました。第４弾は「南★テリマヨパワーbowl」です。高校生が大好きな照り焼き味にマヨネーズを合わせ、濃いめの味つけにしました。さらに野菜をたくさん食べてもらえるように、鶏つくねは三種類の野菜としゃきしゃき食感がくせになるれんこんを混ぜ込みました。当日は多くの生徒や先生に購入していただき、大好評でした。いつも協力してくださるコンドルの皆様、ありがとうございました。
生活創造科２年生が、来年度受検する食物検定１級にむけて練習を始めました。フルコース料理のメニューによく使われるホワイトソースを作る練習をしました。火加減や混ぜ方が難しく、悪戦苦闘しながらなんとかホワイトソースを完成させることができました。これを使ってグラタンを作りました。もっともっと練習をする必要があると実感しました。
